Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn "bay hết veo"

Emdep.vn - Món cá cơm chua ngọt ăn cùng canh rau muống và cà pháo ngày hè thì ngon hết ý!

Giản dị, rẻ tiền như tép khô xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn đánh hết veo

 

 Nguyên liệu làm tép khô xào chua ngọt gồm:

+ Cá cơm khô: 200gr

+ Hành lá, hành củ, ớt tươi

+ Đường, chanh hoặc giấm

+ Muối, bột nêm, nước mắm

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn đánh hết veo

Cách làm cá cơm chua ngọt như sau: 
Bước 1: Cá cơm khô mua về đem ngâm vào nước vo gạo khoảng 1 tiếng để cá mềm. Sau đó, bạn rửa sạch cá bằng nước ấm, chú ý rửa kĩ để loại bỏ những chất bẩn, sau đó đổ cá ra rổ để ráo.

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn đánh hết veo

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn đánh hết veo


Bước 2: Hành lá và ớt thái nhỏ, hành tím băm nhỏ.

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo


Bước 3: Pha hỗn hợp chua ngọt gồm: 2 thìa cơm đường, 2/3 quả chanh, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cơm nước mắm), khuấy cho tan.
Bước 4: Làm nóng chảo, cho tương đối nhiều dầu ăn, phi hành cho thơm rồi đổ cá vào chiên cho cá săn lại.

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

 

Bước 5: Khi thấy cá chín vàng, bạn nhanh tay đổ hỗn hợp nước chua ngọt ở trên vào, tiếp tục rang đến khi nước cạn, quyện đều vào cá. Lúc này sử dụng mức lửa nhỏ bạn nhé! 

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

Bước 6: Tiếp tục cho hành lá, ớt tươi (nếu ăn được cay) vào rồi đảo đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá khô xào chua ngọt rồi đó!

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

 

Thành phẩm: 

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

Món cá khô xào chua ngọt rất hợp ăn trong những ngày trời se lạnh, ăn cùng cơm trắng rất ngon. 

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

Từng miếng cá giòn dai, thơm phức, ngấm gia vị chua ngọt, tê cay, ăn rất hấp dẫn. Hi vọng các bạn thích món ăn này.

Giản dị, rẻ tiền như cá cơm xào chua ngọt mà nồi cơm vẫn bay hết veo

Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé! 

Chủ bếp Bích Việt
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa