Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia ngon sạch, dễ làm

2018-05-02 14:29
- Cơm cháy thành phẩm giòn tan, vị cay mặn ngọt vừa phải, kích thích vị giác bất kỳ ai thưởng thức.

 Nguyên liệu: 

- Gạo nếp, gạo tẻ 

- Mỡ lợn 

- Hành lá 

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, nước lọc, ớt quả, ớt bột  

  Món cơm cháy thành phẩm

 Cách làm: 

- Trộn gạo theo tỉ lệ 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp. Nấu cơm như bình thường bằng bếp gang trên bếp than hoặc bếp rơm càng tốt (không có thì nấu bằng bếp ga). 

- Khi cơm chín đảo tơi, tán đều khắp đáy và xung quanh nồi rồi đun tiếp đến khi cơm cứng lại thì bắc ra để nguội. 

- Trong khi chờ cơm nguội thì thái mỡ hạt lựu chiên vàng rồi vớt tóp mỡ ra. 

- Hành lá thái nhỏ, ớt vài quả độ cay tuỳ thích giã nát. 

- Pha hỗn hợp gồm 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cơm phở ớt bột. 

- Cho hỗn hợp nước pha trên lên bếp đun sôi thì cho tóp mỡ và ớt vào đun cùng. Khi thấy sánh và có độ keo nhẹ thì dừng lại bỏ hành lá đảo đều là được.  

- Khi cơm nguội bạn lấy dao hoặc dụng cụ nào đó tuỳ thích lẫy cơm ra khỏi nồi. 

- Đặt chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải. Đun thật sôi già rồi thả từng miếng cơm vào chiên đến khi nở phồng giòn xốp thì bỏ ra.  

- Khi vẫn còn nóng thì chan nước sốt vào và rắc chà bông (ruốc) ăn kèm. 

Chúc các bạn ngon miệng

Theo Ngôi sao

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Linh Ngọc Đàm nói về tình yêu