Cá chiên xóc tỏi ớt - thơm nồng mùi tỏi, cay cay vị ớt càng ăn càng nghiền

Emdep.vn - Với nguyên liệu dễ kiếm rẻ tiền và các bước chế biến không quá cầu kì, chúng ta đã có một món ăn trông thật bắt mắt và khi thưởng thức cũng vô cùng ngon miệng.

 

Món cá chiên xóc tỏi ớt

 Nguyên liệu món cá chiên xóc tỏi ớt gồm:

- Cá rô phi phi lê: 400 gr

- Tỏi: 1/2 củ, ớt: 2 quả

- Rau mùi, hành lá

- Trứng, lạc, đường, chanh, giấm, nước mắm

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Cách làm món cá chiên xóc tỏi ớt như sau:

Bước 1: Cá rô phi đã lọc sẵn, mua về các bạn cho vào một chút giấm bóp đều, sau đó xả lại bằng nước sạch, rồi để ráo.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 2: Thái cá ra thành từng miếng dài theo chiều ngang cá.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 3: Lạc đem rang chín rồi giã nhỏ.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 4: Rửa sạch rau mùi hành lá rồi thái nhỏ. Tỏi + ớt băm nhỏ.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 5: Ướp cá với lạc giã nhỏ + 1/2 lòng trắng trứng + 1/2 số ớt băm nhỏ + hành lá + 2 thìa cơm nước mắm. Dùng tay bóp cho ngấm đều gia vị, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 6: Pha nước trộn gồm: rau mùi + tỏi băm nhỏ + 1/2 số ớt còn lại + 3 thìa cơm giấm + 1 thìa cơm nước mắm + 1 thìa cơm đường, trộn đều.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho vừa dầu ăn, đợi dầu sôi thì gắp cá vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, nếu muốn cá giòn các bạn có thể chiên lâu hơn với lửa nhỏ.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 8: Cho cá đã chiên ra một tô lớn, đổ hỗn hợp nước trộn (bước 6) vào xóc đều.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 9: Bày cá ra đĩa, vắt lên trên một chút nước cốt chanh rồi thưởng thức nóng.

Thành phẩm:

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món cá chiên xóc tỏi ớt cực kì thơm ngon rồi đấy.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Với nguyên liệu dễ kiếm rẻ tiền và các bước chế biến không quá cầu kì, chúng ta đã có một món ăn trông thật bắt mắt và khi thưởng thức cũng vô cùng ngon miệng.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Miếng cá đậm đà thơm nồng mùi tỏi, cay vị ớt càng ăn càng nghiền. Món này các bạn có thể ăn cùng cơm trắng rất hợp nhất là trong những ngày trời lạnh.

Món cá chiên xóc tỏi ớt

Chúc các bạn ngon miệng!

Mời các bạn tiếp tục theo dõi chuyên mục Ăn ngon để cập nhật những món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng cho gia đình nhé!

Chủ bếp Bích Việt

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa