Cách hấp gà bằng muối hạt cực mềm và ngọt thịt, ông xã bỏ luôn la cà quán xá

Emdep.vn - Muốn có món gà hấp ngon, bạn hãy thử áp dụng công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu

- Một con: 1,5kg đổ lại là ngon nhất 

- Sả: 6 cây

- Lá chanh: 5 lá

- Một mớ rau răm

- Tỏi: 3 tép

- Hành củ tím: 3 củ

- Muối hạt to: 800gr

- Gia vị: bột nêm,hạt tiêu.

- Giấy bạc (có thể bỏ qua nếu không có)

- Nồi đế dầy

Cách làm

Bí kíp hấp gà bằng muối hạt cực mềm và ngọt thịt, ông xã bỏ luôn la cà quán xá

- Gà xát muối và gừng bên trong và bên ngoài,rửa sạch để ráo. Rửa bằng muối và gừng sẽ làm cho gà bớt mùi hôi.

- Rau răm, lá chanh rửa sạch

- Sả bóc lớp vỏ bên ngoài,cắt bớt phần ngọn.

- Hành tím,tỏi băm nhỏ,trộn với 1 thìa cà phê bột nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc (cách ướp này để gà sau khi hấp xong sẽ có vị đậm đà hơn)

Bí kíp hấp gà bằng muối hạt cực mềm và ngọt thịt, ông xã bỏ luôn la cà quán xá

- Lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi (nếu không có giấy bạc thì bỏ qua bước này). Đổ một lớp muối hạt lên lớp giấy bạc,phủ kín đáy nồi. Đập dập các nhánh xả xếp đều lên lớp muối hạt, xem kẽ là rau răm, lá chanh (để lại một ít xả, rau răm, lá chanh lát phủ lên mình gà).

- Dùng hỗn hợp tỏi, hành tím băm trộn với hạt tiêu và bột nêm, xát đều lên mình gà cả bên trong và bên ngoài.

Bí kíp hấp gà bằng muối hạt cực mềm và ngọt thịt, ông xã bỏ luôn la cà quán xá

- Đặt gà trên lớp muối và các gia vị khác, đậy vung hấp trong 30-40p tuỳ gà to hay bé. Để lửa trung bình. Trong quá trình hấp không mở vung vì cách hấp này giúp gà chín bằng hơi nóng của muối. Và chú ý không được cho nước vào nồi.

- Muốn gà có màu đẹp pha mỡ gà với chút bột nghệ hoặc nước cốt nghệ tươi xát đều lên mình gà sẽ bóng vàng đẹp.

Tô Hưng Giang

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa