Công thức làm bánh canh cá thu thanh ngọt, dậy vị thơm lừng

Emdep.vn - Đây là một món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều vùng, cũng với cách chế biến ấy nhưng với cách nấu này nó lại mang một hương vị hoàn toàn khác, ngon hơn, ngọt hơn tròn vị hơn.

 Nguyên liệu:

Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

  • - 500g cá thu
  • - 500g Sợi bánh canh bột mì tự cán càng tốt
  • - Hành, tỏi, 
    - 1 củ cải trắng
    - 2 củ cà rốt
    - nấm hương
    - 1 cây sả
  • - Nước mắm, hạt nêm/bột canh/muối
  • - Ớt, tiêu, chanh
  • - Rau thơm ăn kèm nếu thích
  • - Sate hoặc màu điều
    Cách nấu:
     Bước 1:

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

  • Cá thu rửa sạch với nước muối rồi thái miếng nhỏ vừa gắp.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Hành, tỏi, sả ớt băm nhuyễn rồi cho vào dầu phi thơm.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Tiếp đó, cho cá thu vào xào thơm với sả, nêm nếm gia vị nước mắm, đường vừa khẩu vị.

    Bước 2:

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Cà rốt, củ cải thái miếng mỏng. Nấm hương ngâm nước 15 phút cho nở nềm rồi vớt ra để ráo.

    Bước 3:

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Cho cà rốt, củ cải vào nồi cùng với nước dùng vừa đủ, nấu cho đến khi nước sôi bùng lên.

     Bước 4:

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Khi cà rốt, củ cải chín mềm thì cho cá thu vào nấu cùng ở lửa nhỏ, cho đến khi cá chín mềm.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Tiếp đó, cho nấm hương vào, sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Bước 5:

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Cọng bún bánh canh mua về thì trụng sơ qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.
    Thành phẩm:
    Cho bún vào tô, cho cá thu lên trên rồi chan nước dùng vào.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Thêm hành ngò và tiêu, ớt tùy khẩu vị.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

    Món bánh canh cá thu thơm ngọt, ăn nóng rất ngon.

    Bánh canh cá thu thanh ngọt, thơm ngon tròn vị

     Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
    Thúy Nguyễn
Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa