Nguyên liệu:  

- 300 gr sò điệp  

- 4 nhánh hành lá  

- 2 muỗng đậu phụng giã nhỏ  

- 1 củ hành tím  

- 2 tép tỏ  

- i1 muỗng cà phê dầu hào  

- 3 muỗng canh dầu  

- 1/3 muỗng cà phê tiêu  

- 1/2 muỗng cà phê đường  

- 1 muỗng cà phê xì dầu  

- 1 miếng gừng  

- 1 muỗng cà phê tương ớt  

- 1 muỗng canh rượu  

Thực hiện:  

Bước 1: Sò điệp rửa sạch, trụng qua nước đang sôi.  

Bước 2: Cho sò điệp vào tô cùng gia vị như: tiêu + dầu hào + rượu + xì dầu và đường trộn đều, ướp 30 phút. 

Bước 3: Hành lá thái nhỏ, cho vào tô cùng đậu phụng + tương ớt.  

Gừng thái chỉ, tỏi và hành tím băm hay thái nhỏ. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tỏi và gừng vào xào thơm. Đổ hỗn hợp dầu vào tô đậu phụng trộn đều.  

Bước 3: Cho sò điệp đã ướp trước đó vào vỏ sò, múc từng ít dầu hành, đậu phụng cho lên trên, tất cả xếp lên vỉ.  

Bước 5: Lò nướng làm nóng trước 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Cho vỉ sò vào ngăn giữa lò nướng 10-12 phút là sò chín, tắt lò lấy vỉ sò điệp ra.  

 (Theo An Chi/ Danviet)