Nguyên liệu:

500g sườn heo

500g khoai sáp trắng

2 củ hành tím

Hành lá

Gia vị: muối, đường, bột nêm và tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Sườn heo rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với một tí muối nấu sôi lên, sau đó vớt sườn ra, đổ bỏ nước luộc sườn đi.

Bước 2:

Cho sườn heo lại vào nồi cùng với gia vị như muối, bột nêm và 1 tí đường phèn cùng với củ hành tím đập dập. Tiếp đó, đổ nước vào nấu (với lượng nước vừa đủ dùng là được). Nếu cho đến khi sườn chín mềm.

Bước 3:

Trong thời gian hầm sườn heo, ta gọt vỏ khoai rửa sạch rồi thái khoai thành những miếng vuông vừa gắp.

Bước 4:

Khi sườn chín mềm thì ta tiếp tục cho khoai sáp trắng vào nấu trên lửa vừa. Nấu khoảng 15 phút là khoai chín.

Bước 5:

Khoai chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, tiêu xay vào thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Múc canh ra tô và thưởng thức.

Món canh khoai này dẻo bùi quyện với những miếng sườn hầm mềm béo thơm, càng ăn càng thấy ghiền đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thuý Nguyễn