Cơm nhà thứ 7: sườn xào chua ngọt, đậu chiên giòn thơm lừng gian bếp

Emdep.vn - Sáng đi chợ mua được rổ rau tập tàng ngon mơn mởn, nghĩ đến cơm chiều sẽ làm món sườn chua ngọt và đậu rán nữa là đủ chất, thêm bát cà muối nữa là ngon tuyệt.
Sườn chua ngọt, đậu chiên giòn và canh rau tập tàng nấu tôm

Nguyên liệu

+ Dẻ sườn heo: 500g
+ Đậu trắng: 3 bìa
+ Tôm khô: 50g
+ Rau tập tàng tùy thích

+ Cà muối có sẵn tại nhà

+ Hành hoa, dầu ăn, hạt nêm, gia vị, đường, dấm gạo, dầu hào.

Cách làm

Sườn chua ngọt, lòng gà xào rau củ và canh rau tập tàng nấu tôm

- Sườn heo chặt miếng vừa ăn, đun 1 nồi nước sôi cho sườn vào luộc qua cho sạch bọt đen rồi đổ ra rửa lại thật sạch để ráo  nước. Ướp sườn với 2 thìa cà phê gia vị trong 15 phút cho ngấm rồi cho sườn lên chảo có láng chút dầu ăn chiên qua cho sườn vàng thơm. 

- Hòa 100ml dấm gạo với 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường cho tan rồi đổ vào chảo sườn om nhỏ lửa cho sườn ngấm sốt chua ngọt và chín mềm, nước om sườn sánh lại thì cho hành hoa thái nhỏ vào. Vậy là có món sườn xào chua ngọt cực ngon.

Sườn chua ngọt, lòng gà xào rau củ và canh rau tập tàng nấu tôm

- Đậu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn vào chảo nóng già, cho đậu vào chiên vàng cả 2 mặt rồi cho ra đĩa. Khi ăn chấm với xì dầu hoặc nước mắm tùy khẩu vị gia đình.

Sườn chua ngọt, lòng gà xào rau củ và canh rau tập tàng nấu tôm

- Rau tập tàng mình hay mua của các cụ già là đủ các loại rau thập cẩm của mùa hè như rau ngót, rau dền, mồng tơi, rau sam, lá khoai lang… được hái mỗi thứ 1 chút, về rửa thật sạch, để ráo nước. Tôm khô rửa sạch ngâm nở cho vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho tôm ra hết chất ngọt. Thêm 2 thìa nước mắm rồi thả rau tập tàng vào nấu chín tới, nêm mếm lại cho vừa miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình đơn giàn này nhé.

Ngọc Dung

(Theo Congluan)

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa