Bò nấu cari rau củ dành cho bữa tối thơm ngon và đủ chất. 

Nguyên liệu

+ Thịt bò: 500g (dùng thịt diềm thăn hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn khi nấu)

+ Bột cari: 1 gói

+ Nước dừa tươi: 500ml

+ Sả: 1 củ

+ Khoai tây: 2 củ

+ Cà rốt: 1 củ

+ Gia vị, hạt nêm, vài nhánh tỏi, hành tím, 10g bột năng

 

Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông cỡ 2,5x2,5cm. Ướp thịt bò với hạt nêm, gia vị, bột cari, củ sả đập dập cắt khúc và hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập.

- Trộn đều các loại gia vị với thịt bò và để thịt bò ngấm gia vị trong 20 phút.

- Cho vài nhánh tỏi đập dập vào phi thơm với chút dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào săn. Khi thịt đã săn cho nước dừa vào om với thịt trong 30 phút trên lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Nếu dùng nồi áp suất thì các bạn chỉ hầm trong 10 phút thôi nhé vì nếu để nhừ quá cũng làm cho món ăn mất đi độ ngon của thịt bò.

- Khoai tây, cà rốt gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn cho khoai tây, cà rốt vào om cùng. Nồi cari chín, các bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi hòa 1 chút bột năng với nước, cho vào khuấy đều tạo độ sánh cho món ăn.

Món thịt bò nấu vị cari có thể dùng với cơm nóng, cơm chiên, bánh mì hay bún đều rất ngon. 

Ngọc Dung

(Theo Congluan.vn)