Muffin cherry hấp dẫn có độ ngọt vừa phải, cỡ bánh cũng nho nhỏ vừa vừa, không to quá nên ăn không bị ngán. Làm muffin cherry theo cách dưới đây để  lấy lòng cả những người không yêu thích bánh ngọt.

Nguyên liệu

+ Bột mỳ loại low gluten: 100g

+ Đường đỏ: 60g

+ Sữa tươi: 80ml

+ Trứng gà: 1 quả

+ Cherry: 80g

+ Dầu ngô: 30ml

+ Baking powder: 5g

+ Muối: 1,25g

Cách làm

- Đập trứng vào bát, thêm dầu ngô, sữa tươi, đánh đều.

- Thêm đường đỏ và muối, đánh đều lên.

- Cherry rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ, đổ vào hỗn hợp vừa đánh.

- Bột mỳ, baking powder lọc qua rây cho mịn rồi đựng trong một chiếc bát.

- Lọc hai loại bột thêm một lần nữa, sau đó đổ vào hỗn hợp cherry vừa xong. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, chỉ đổ gần đầy.

- Cho vào lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180°C. Nướng khoảng 25-30 phút.

Việt Hà – Nguồn: MC

(Theo Congluan)