Làm bánh bèo Huế ngon chuẩn vị lại đơn giản không ngờ

2019-07-07 16:15
- Bánh bèo Huế hóa ra lại làm đơn giản và nhanh đến vậy.

Nguyên liệu:

1,5 chén ăn cơm bột gạo

- 0,5 chén bột năng

- 1m cafe bột nếp

- 3 chén nước ấm

- Chén to, nhỏ bằng sành-sứ để đổ bánh

Cách làm:

(2 chén bột hỗn hợp là 3 chén nước)

Pha bột: Cho 3 loại bột vào thố đựng cùng với muối, rồi cho nước ấm vào khuấy tan, sau đó lọc bột qua rây cho bột mịn & loại bỏ tạp chất. Xong để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 2 giờ để bột nở & dai hơn. Trước khi đổ bánh, đổ bỏ phần nước trong ở trên mặt thố bột, rồi cho nước ấm vào lại thố bột bằng phần nước bỏ đi

Đổ bánh: Cho nhiều nước vào nồi hấp, nước cao gần bằng vỉ hấp & nước nên sôi mạnh. Khi nước sôi đặt chén không vào vỉ hấp khoảng 2 phút để chén nóng đều, rồi cho bột vào khoảng 1/2 chén, sau đó đậy nắp nồi & hấp. Khi hấp được 3 phút thì mở nắp vẩy nước rồi đậy nắp lại. Hấp thêm 3 phút nữa thấy bột trong là bánh đã được. Không hấp bánh lâu, bánh sẽ nở to & nhão (trong lúc hấp chỉ mở nắp 2 lần không mở nắp nhiều lần bánh sẽ không xoáy). Bánh chín trong không dai cứng mà mềm dẻo rất ngon.

Tố Hà

 

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất

Công Vinh chỉ đích danh CEO: 'Tôi thách chị xác minh 325 tỷ'