Làm bánh Tiramisu thơm ngon, ngọt mát cho ngày nóng

Emdep.vn - Trời đang nắng thế này chỉ cần làm vài miếng bánh Tiramisu thơm ngon, ngọt mát thì còn gì tuyệt bằng.

Tiramisu truyền thống

Tiramisu là món tráng miệng nổi tiếng được bắt nguồn từ Ý, có thể nói món bánh này là một cơn nghiện đối với những ai yêu bánh ngọt. Tiramisu trong tiếng ý có nghĩa là Pick Me Up (hãy đỡ tôi dậy) vì khi bạn ăn vào từ muỗng đầu tiên bạn đã hoàn toàn bị đánh gục bởi hương vị tuyệt vời của nó...

Hướng dẫn làm bánh Tiramisu truyền thống của nước Ý
 

Nguyên liệu làm bánh tiramisu:

+ 250g phô mai Mascarpone( bạn có thể tìm mua ở tất cả các siêu thị lớn)

+ 3 quả trứng gà(tách lấy 3 lòng đỏ và 2 lòng trắng)

+ 100g đường xay(bạn có thể tự làm bằng cách cho đường cát vào máy xay sinh tố và xay mịn)

+ Bánh Lady fingers (bánh được bán nhiều ở siêu thị) 

+ 150ml cà phê đen.

+ 20ml rượu Rhum

Cách làm bánh Tiramisu truyền thống thơm ngon, ngọt mát

 

Cách làm bánh tiramisu:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô khác nhau. Lòng trắng không được lẫn lòng đỏ nhé! 

Bước 2: Trong một tô sạch, khô ráo, cho lòng trắng vào dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp sau đó tăng dần đến tốc độ trung bình

Bước 3: Sau khi đã thấy lòng trắng bông xốp, bạn rây từ từ 50g đường xay vào, tiếp tục đánh với tốc độ trung bình.

Bước 4: Đánh đến khi nổi vân (mất khoảng 5-7 phút) thì bắt đầu kiểm tra xem, nếu như khi nhấc que đánh lên mà tạo chóp mềm như hình thì hoàn thành!

Cách làm bánh Tiramisu truyền thống thơm ngon, ngọt mát
 

Bước 5: Trong một tô sạch khác, bạn rây 50g đường còn lại vào cùng 3 lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp nhạt màu và mịn mượt

Bước 6: Cho phô mai Mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.

Bước 7: Múc 1/2 hỗn hợp lòng trắng ở bước 4 cho vào, dùng phới trộn nhẹ nhàng, hất từ dưới đáy tô lên trên. Sau khi hoà quyện, tiếp tục cho 1/2 phần lòng trắng còn lại và trộn như trên, đến khi được hỗn hợp đồng nhất. 

Cách làm bánh Tiramisu truyền thống thơm ngon, ngọt mát
 

Bước 8: Hoà rượu Rhum với cà phê, sau đó nhúng bánh lady finger qua dung dịch rồi đặt vào trong ly. Cho phần kem lên trên và tiếp tục làm như vậy thêm một lần nữa.

Cách làm bánh Tiramisu truyền thống thơm ngon, ngọt mát
Làm bánh Tiramisu thơm ngon, ngọt mát cho ngày nóng

Bước 9: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3-4 tiếng , tốt nhất là để qua đêm.

Bước 10: Lấy bánh ra, rắc bột cacao và thưởng thức thôi! 

Cách làm bánh Tiramisu truyền thống thơm ngon, ngọt mát

*Lưu ý: Phải sử dụng trứng sạch và tươi, kĩ thuật đánh trứng phải thực hiện như trên vì trong công thức này lợi dụng sự ma sát của trứng và đường để làm chín trứng. 

Chúc các bạn thành công với món bánh Tiramisu truyền thống của nước Ý nhé !

Thịnh Nguyễn

Một số món bánh ngon: 

- Làm bánh gato cam

- Làm bánh gato thanh long 

- Làm bánh bông lan phô mai 

- Bánh trà xanh hấp

 

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa